Cesta k sebestačnosti – DDS Krupina
Dňa 21. septembra 2026 sa v Domove dôchodcov a Domove sociálnych služieb v Krupine uskutočnila praktická aktivita zameraná na prípravu mliečnych výrobkov a spracovanie potravín v prostredí sociálneho poľnohospodárstva. Účastníci sa pod vedením lektorov oboznámili s jednotlivými krokmi prípravy mliečnych produktov a mali možnosť aktívne sa zapojiť do ich výroby. Súčasťou aktivity bola práca so surovinami, praktické ukážky spracovania mlieka a príprava výrobkov.
Aktivita vytvorila priestor na získavanie nových praktických zručností, rozvoj samostatnosti a vzájomnú spoluprácu. Zároveň poukázala na význam praktických činností pri podpore sociálneho začlenenia a rozvoji pracovných kompetencií účastníkov. Stretnutie prepojilo učenie sa prostredníctvom vlastnej skúsenosti s princípmi sociálneho poľnohospodárstva a ukázalo možnosti využitia potravinárskych aktivít pri podpore sociálnej inklúzie.
Cesta k sebestačnosti – Komunitné centrum Litava
Dňa 17. augusta 2026 sa v Komunitnom centre Litava uskutočnila praktická aktivita zameraná na spracovanie potravín a prípravu domácich výrobkov. Účastníci sa pod vedením lektorky zapojili do prípravy mliečnych produktov a domácich nápojov, pričom sa oboznámili s jednotlivými postupmi spracovania surovín a ich praktickým využitím v domácnosti.
Aktivita prebiehala formou spoločnej práce, praktických ukážok a výmeny skúseností. Účastníci si rozvíjali praktické zručnosti, samostatnosť a schopnosť spolupracovať. Stretnutie zároveň vytvorilo priestor na vzájomnú komunikáciu a podporu sociálnych väzieb. Aktivita poukázala na význam praktických činností v sociálnom poľnohospodárstve a ich potenciál pri rozvoji pracovných kompetencií a podpore sociálneho začlenenia.
Cesta k sebestačnosti – Ranč u Ňuňa, Litava (syrárske dieľničky)
Dňa 6. augusta 2026 sa na Ranči u Ňuňa v Litave uskutočnila praktická aktivita zameraná na výrobu domácich syrových výrobkov. Deti z Centra voľného času Donček sa pod vedením lektorky oboznámili s postupmi spracovania mliečnych surovín a mali možnosť vyskúšať si jednotlivé kroky prípravy syra. Praktická časť zahŕňala prácu so surovinami, ich spracovanie a prípravu syrových výrobkov.
Aktivita podporovala rozvoj manuálnych zručností, trpezlivosti, samostatnosti a schopnosti spolupracovať. Účastníci získali nové praktické skúsenosti a lepšie spoznali možnosti tradičného spracovania potravín. Spoločná práca zároveň vytvorila priestor na vzájomnú komunikáciu a pomoc, čím prispela k rozvoju sociálnych kompetencií a podpore sociálneho začlenenia.
Cesta k sebestačnosti – Ranč u Ňuňa, Litava
Dňa 23. júla 2026 sa na Ranči u Ňuňa v Litave uskutočnila tvorivá aktivita zameraná na prípravu domácich ochutených syrov. Deti z Centra voľného času Donček si pod vedením lektorky vyskúšali spracovanie syra, jeho krájanie a dochucovanie bylinkami a koreninami. Súčasťou aktivity bolo aj oboznámenie sa s možnosťami konzervovania syrov v ochutenom oleji a s využitím rôznych prísad na vytvorenie vlastných chuťových kombinácií.
Praktická činnosť rozvíjala kreativitu, jemnú motoriku a schopnosť sústrediť sa na jednotlivé pracovné postupy. Deti sa učili dodržiavať pokyny, pracovať so surovinami a spolupracovať pri spoločnej príprave výrobkov. Aktivita zároveň priblížila tradičné spracovanie potravín a ukázala, ako možno prostredníctvom tvorivých činností prepájať získavanie praktických zručností so sociálnou interakciou a spoločným učením.
Cesta k sebestačnosti – Ranč u Ňuňa, Litava (pečenie)
Dňa 22. júla 2026 sa na Ranči u Ňuňa v Litave uskutočnila praktická aktivita zameraná na pečenie a prípravu domácich pekárenských výrobkov. Pod vedením lektorky sa deti z Centra voľného času Donček oboznámili so základnými postupmi pri príprave cesta a jednotlivými krokmi pečenia. Do činností sa aktívne zapájali, miešali suroviny a získavali nové praktické skúsenosti.
Aktivita podporovala rozvoj manuálnych zručností, samostatnosti, tvorivosti a spolupráce. Spoločná príprava jedál zároveň vytvorila priestor na komunikáciu, vzájomnú pomoc a posilňovanie sociálnych väzieb. Podujatie poukázalo na význam praktických a zážitkových aktivít pri rozvoji osobnostných a sociálnych kompetencií a pri podpore sociálneho začlenenia.
Cesta k sebestačnosti – výroba bylinných mastí a balzamov
Dňa 24. júna 2026 sa v Špeciálnej základnej škole v Krupine uskutočnil tretí workshop zameraný na rozvoj praktických zručností a sebestačnosti. Tentoraz sa žiaci venovali sezónnym liečivým bylinám a ich využitiu pri výrobe jednoduchých domácich produktov.
Program bol zameraný na spracovanie bylín a prípravu bylinných mastí a balzamov. Žiaci sa najskôr oboznámili s vybranými sezónnymi liečivými rastlinami a ich základnými vlastnosťami. Spoločne následne naložili byliny do olivového oleja, čím si prakticky vyskúšali jeden zo spôsobov ich ďalšieho spracovania. Podľa pripravených receptov si žiaci následne vyrobili vlastné balzamy na pery a bylinné masti z ľubovníka. Pri práci sa zapojili do jednotlivých krokov prípravy – krájali včelí vosk, vážili potrebné ingrediencie, miešali jednotlivé zložky a následne nalievali zahriatu zmes do pripravených nádobiek.
Celý proces bol prispôsobený veku a schopnostiam žiakov tak, aby sa mohli čo najviac zapojiť vlastnými rukami. Pri jednotlivých činnostiach si precvičovali jemnú motoriku, koordináciu pohybov, váženie a dodržiavanie pracovného postupu. Zároveň si osvojovali praktické zručnosti, ktoré môžu využiť aj mimo školského prostredia.
Súčasťou workshopu bolo aj poznávanie liečivých bylín. Žiaci mali možnosť nahliadnuť do dostupnej literatúry a dozvedieť sa základné informácie o rastlinách, s ktorými počas dopoludnia pracovali. Praktická výroba tak bola prepojená s poznávaním prírody a tradičného využitia bylín. Workshop „Cesta k sebestačnosti“ ukázal, že aj jednoduché domáce výrobky môžu byť príležitosťou na učenie sa nových zručností, rozvoj samostatnosti a spoznávanie možností, ako využiť prírodné suroviny. Žiaci si zároveň mohli odniesť konkrétny výsledok vlastnej práce – pripravené bylinné masti a balzamy, pri ktorých sa podieľali na celom procese ich výroby.
Praktické využitie liečivých bylín v každodennom živote
Dňa 6. júna 2026 sa na Farme u Felixov uskutočnila druhá zo série prednášok venovaných liečivým bylinám. Tentoraz bola pozornosť zameraná najmä na praktické využitie základných druhov liečivých bylín. Účastníci sa dozvedeli, ako možno jednotlivé bylinky využiť v kuchyni, v domácnosti pri bežných situáciách a ako súčasť tradičných postupov starostlivosti o zdravie. Diskutovalo sa aj o možnostiach ich využitia ako podpornej súčasti starostlivosti pri bežných zdravotných ťažkostiach, pričom dôraz bol kladený na využitie dostupných surovín v domácich podmienkach.
Prednáška bola doplnená digitálnou prezentáciou a praktickými ukážkami základných liečivých bylín. Návštevníci mali zároveň možnosť nahliadnuť do dostupnej odbornej a populárno-náučnej literatúry, ktorá môže byť užitočným zdrojom informácií pri pestovaní, zbere a využívaní rastlín.
Téma liečivých bylín pritom nebola predstavená iba z pohľadu ich využitia v domácnosti. Diskusia otvorila aj otázku ich potenciálu pre drobné podnikanie a vytváranie doplnkového príjmu. Pestovanie bylín a následná výroba rôznych produktov môže byť zaujímavou príležitosťou najmä pre ľudí, ktorí hľadajú možnosti väčšej sebestačnosti, chcú využiť vlastné zručnosti alebo si vytvoriť menší zdroj príjmu. Práve bylinky môžu predstavovať dostupný začiatok pre rozvoj drobnej lokálnej produkcie.
Zaujímavou súčasťou bola záverečná diskusia, do ktorej sa účastníci aktívne zapojili. Zdieľali vlastné skúsenosti s pestovaním a využívaním bylín a diskutovali o možnostiach ich praktického uplatnenia. Ukázalo sa, že záujem o túto tému je široký a prepája oblasti každodenného života, pestovania, tradičného využívania rastlín, sebestačnosti aj možností drobného podnikania.
Druhé stretnutie tak prirodzene nadviazalo na májovú prednášku a posunulo tému od základného poznávania liečivých bylín k ich praktickému využitiu. Zároveň vytvorilo priestor na ďalšiu výmenu skúseností a podnetov, ktoré môžu účastníci využiť vo vlastných domácnostiach, záhradách alebo pri rozvíjaní drobných podnikateľských aktivít.
Pečenie z lokálnych surovín spojilo učenie s praktickou skúsenosťou
Dňa 27. mája 2026 sa v Špeciálnej základnej škole v Krupine uskutočnilo prakticky zamerané dopoludnie venované pečeniu, práci s potravinami a spoznávaniu lokálnych surovín. Do programu sa zapojilo 17 žiakov, ktorí si počas štyroch hodín vyskúšali celý proces prípravy domácich sušienok a focaccie z lokálnej múky od malého pestovateľa. Prvou úlohou bola príprava cesta na levanduľové sušienky. Žiaci si jednotlivé suroviny sami naberali a odmeriavali, pričom využívali kuchynskú váhu. Následne cesto zamiesili, vyvaľkali a pomocou formičiek vykrajovali sušienky pripravené na pečenie.
Hlavnou súčasťou dopoludnia bola príprava focaccie, pri ktorej si žiaci mohli priamo porovnať dve rôzne suroviny. Na pečenie bola použitá klasická múka dostupná v obchodnej sieti a múka pochádzajúca od lokálneho pestovateľa. Takýmto spôsobom sa mohli prakticky oboznámiť s významom lokálnej produkcie a zároveň sledovať rozdiely pri spracovaní jednotlivých surovín.
Počas približne dvojhodinového kysnutia cesta mali žiaci ďalšie úlohy. Krájali paradajky a olivy, ktoré po vykysnutí ukladali na pripravené cesto ešte pred samotným pečením. Zaujímavou súčasťou programu bolo aj ručné mletie obilia na malom mlynčeku. Žiaci si vyskúšali mletie pohánky, pšenice a ovsa a mohli tak lepšie pochopiť, ako vzniká múka zo základnej poľnohospodárskej suroviny.
Celé dopoludnie bolo postavené na praktickom učení prostredníctvom vlastnej skúsenosti. Pri jednotlivých činnostiach si žiaci precvičovali jemnú motoriku, koordináciu pohybov a zapájali jednotlivé zmysly. Zároveň si osvojovali jednoduché pracovné a kuchynské zručnosti, ako je váženie, miešanie, vaľkanie, vykrajovanie, krájanie či práca s kuchynskými pomôckami. Dôležitou súčasťou programu bol aj spoločný záver. Žiaci sa pod dohľadom pedagogických pracovníčok zapojili do upratovania pracovného priestoru a umývania použitého riadu. Aj tieto činnosti boli príležitosťou na rozvoj samostatnosti, zodpovednosti a spolupráce. Praktické pečenie žiakov zaujalo a prinieslo im nielen radosť z vlastnej práce, ale aj nové skúsenosti. Prepojenie prípravy jedla s lokálnymi surovinami zároveň ukázalo, že aj jednoduché každodenné činnosti môžu byť zaujímavým spôsobom, ako deťom priblížiť pôvod potravín, prácu pestovateľov a význam lokálnej produkcie.
Liečivé byliny na Farme u Felixov
Dňa 2. mája 2026 sa na Farme u Felixov uskutočnilo vzdelávacie podujatie venované liečivým bylinám. Hlavnou témou boli liečivé a aromatické rastliny, ich pestovanie, využitie v domácnosti a tradičné spôsoby ich využívania. Program prebiehal formou prednášky spojenej s diskusiou. Účastníci sa oboznámili so základnými druhmi liečivých bylín a dozvedeli sa viac o ich pestovaní a starostlivosti. Keďže práve začínala sezóna sadenia a presádzania, súčasťou trhu bola aj ponuka rastlín vhodných na pestovanie v záhradách či v domácich podmienkach. Návštevníci si mohli vybrať napríklad šalviu, rôzne druhy mäty, levanduľu, tymián, oregano alebo bazalku.
Pozornosť bola venovaná aj divorastúcim bylinám, s ktorými sa môžeme stretnúť na lúkach a v okolitej prírode. Diskutovalo sa o ich základnom rozpoznávaní, tradičnom využití a možnostiach, ako ich možno zaradiť do každodenného života. Samostatná časť programu bola venovaná využitiu bylín v domácnosti. Účastníci sa dozvedeli o ich tradičnom využití na zdravotné účely, ale aj pri bežnej starostlivosti a ošetrovaní v domácnosti. Dôležitou súčasťou boli aj praktické informácie o pestovaní jednotlivých druhov a podmienkach, ktoré potrebujú pre svoj rast.
Na záver nasledovala otvorená diskusia, počas ktorej účastníci zdieľali vlastné skúsenosti s pestovaním, zberom a využívaním bylín. Práve výmena skúseností priniesla množstvo praktických podnetov a vytvorila priestor na otázky týkajúce sa konkrétnych druhov rastlín. Stretnutie na Farme u Felixov prepojilo odborné informácie s praktickými ukážkami a každodennými skúsenosťami účastníkov. Ukázalo, že pestovanie byliniek nemusí byť náročné a že aj malá bylinková záhrada môže byť zdrojom čerstvých rastlín využiteľných v kuchyni, domácnosti či pri tradičných spôsoboch starostlivosti o zdravie.
Od kozieho mlieka k domácim výrobkom
Dňa 29. apríla 2026 sa v Špeciálnej základnej škole v Krupine uskutočnilo praktické dopoludnie venované spracovaniu kozieho mlieka a príprave jednoduchých domácich potravinových výrobkov. Žiaci si počas štyroch hodín mohli vyskúšať jednotlivé kroky spracovania mlieka a zároveň sa naučiť, ako možno zo základných surovín pripraviť výrobky, ktoré poznajú z bežného života.
Na úvod si žiaci vyskúšali simuláciu dojenia kozy. Gumená rukavica naplnená vodou predstavovala vemeno a stláčaním jednotlivých prstov rukavice si mohli prakticky predstaviť, ako dojenie prebieha. Jednoduchá pomôcka umožnila deťom zapojiť sa do činnosti hravou formou a zároveň lepšie pochopiť, odkiaľ mlieko pochádza.Následne sa pustili do prípravy viacerých výrobkov. Prvým bol čerstvý džem, ktorý bol neskôr použitý ako súčasť jogurtového mlieka. Žiaci pracovali podľa pripravených receptov a postupne si vyskúšali jednotlivé kroky prípravy.
Veľká pozornosť bola venovaná výrobe syra vhodného na grilovanie. Žiaci pracovali s potrebnými pomôckami a surovinami vrátane mlieka, teplomeru a syridla. Podľa receptu najskôr pripravili mlieko a následne ho zasýrili. Pri práci mohli sledovať, ako sa pôvodná tekutá surovina postupne mení na výrobok s úplne inou konzistenciou a vlastnosťami.Súčasťou programu bola aj príprava jogurtového mlieka. Žiaci si vyskúšali proces prevarenia mlieka a následnú prípravu výrobku, ktorý bol doplnený domácim džemom. Na záver pripravili granolu z ovsených vločiek, masla, orechov a ďalších surovín. Jednotlivé ingrediencie sami zmiešali a pripravenú zmes následne upiekli v rúre.Celé dopoludnie bolo založené na praktickom učení a zapojení žiakov do jednotlivých činností. Pri práci si precvičovali jemnú motoriku, koordináciu pohybov, postupovanie podľa receptu a spoluprácu. Zároveň si mohli uvedomiť, že z jednej základnej suroviny, akou je mlieko, možno pripraviť viacero rôznych potravín.
Výsledok svojej práce si žiaci mohli vychutnať nasledujúci deň. Spolu s pani učiteľkami a asistentkami ochutnávali pripravené výrobky a spoločne hodnotili výsledok svojho snaženia. Praktické spracovanie kozieho mlieka tak spojilo vzdelávanie, rozvoj zručností a zážitok z vlastnej práce. Žiaci si odniesli skúsenosť s prípravou potravín od základnej suroviny až po hotový výrobok a zároveň si mohli vyskúšať činnosti, s ktorými sa v bežnom školskom prostredí stretávajú len zriedka.
Vítanie jari na Farme u Felixov
Dňa 28. marca 2026 sa na Farme u Felixov v Horných Mladoniciach uskutočnilo jarné podujatie s názvom „Vítanie jari“. Popoludnie bolo venované tradičným jarným a veľkonočným zvykom, lokálnym potravinám a spoločnému tráveniu času rodín. Súčasťou podujatia bol farmársky trh spojený s ochutnávkou remeselných a domácich potravín. Návštevníci mohli ochutnať slaninu, vajíčka, syry, vaječnú hrudku, domáci kváskový chlieb či prvú jarnú zeleninu. Ponuka predstavila rôzne produkty pochádzajúce z domácej a lokálnej produkcie a zároveň poukázala na možnosti využitia miestnych surovín.
Dôležitou súčasťou popoludnia boli tvorivé dielne určené najmä deťom a ich rodičom. Spoločne maľovali domáce vyfúknuté vajíčka a zdobili medovníky s veľkonočnou tematikou. Materiál použitý počas dielní – vajíčka aj medovníky – pochádzal z domácej produkcie, čím sa tvorenie prirodzene prepojilo s podporou lokálnych výrobkov. Podujatie malo zároveň vzdelávací a komunitný rozmer. Prostredníctvom tvorivých činností a tradičných výrobkov sa deťom približovali zvyky spojené s príchodom jari a Veľkou nocou. Spoločná tvorba rodičov a detí vytvorila priestor na odovzdávanie tradícií a zároveň na príjemne strávený čas mimo bežného školského a pracovného prostredia.
Program spestrila malá kaviareň a na najmenších návštevníkov čakala aj jazda na koňoch. Deti tak mali možnosť striedať tvorivé činnosti s pohybom a zážitkami priamo na farme.„Vítanie jari“ ukázalo, že tradičné sviatky možno priblížiť deťom hravou a zážitkovou formou. Účastníci si počas popoludnia nielen vyskúšali tradičné techniky zdobenia, ochutnali lokálne potraviny a spoznali prostredie farmy, ale svoje vlastnoručne vyrobené vajíčka a medovníky si mohli odniesť domov. Podujatie tak spojilo tradície, lokálnu produkciu, tvorivosť a komunitné stretávanie a vytvorilo príjemnú príležitosť na spoločné privítanie jari.
